黑森林蛋糕

还有5分钟就是2011年了，回顾这一年，还真过的有点不容易。庆幸的是在这最后的几个月，让主妇找到了生活上的寄托，在短短的两三个月里，从一窍不通到总算能把做的食物吃进肚里，不能说学有所成，但至少长进了不少。在这短短的烘焙岁月里，真的要感谢我家的两只白老鼠，我家老爷和大弟，不过我做的多难吃，他们都能吞进肚里，主妇真的不得不甘拜下风。

在这2010年的最后一天，做了这个黑森林蛋糕当作新年蛋糕，这是主妇的第一次尝试涂抹奶油霜，也是主妇在2010年的最后一个挑战。

用了戚风蛋糕的食谱做蛋糕体：

材料：

1。蛋黃 ：5個

2。牛奶 ：110克

3。香草精：1/2茶匙

4。牛油 ：50克

5。低筋麵粉 ：９０克

6。蛋白 ：５個

7。砂糖 ：90克

8。加层涂料：DARK PIT FILING 150克

9。鲜奶油：200克

做法：

1。把牛奶，奶油，香草精加熱至奶油溶化

2。乘熱加入曬過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
3。蛋白打至濕性發泡。
4。把蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
5。以170度烘烤10分鐘，再用150度烘烤35分鐘。

裝飾：

1。FRESH CREAM打法

2。适量小包朱古力碎片刨碎作蛋糕中间装饰

分割成3份的蛋糕体

涂上一层鲜奶油

放上一层DARK PIT FILING

盖上蛋糕，涂上鲜奶油修饰蛋糕面

放上蓝莓装饰

撒上刨碎朱古力碎片装饰

黑森林蛋糕

今天这个蛋糕看似简单，实际上最难的部分就是涂抹奶油霜了，这蛋糕上的奶油霜可是主妇和老爷两人费了九牛二虎之力完成的。当中的辛酸就有我俩才清楚哦！蛋糕的味道还不错，只是蛋糕体就没有外头的柔软，主妇暂时还找不到原因，等主妇再钻研钻研吧！

把这蛋糕拿回娘家，和大家一起庆祝新年切了吃，大伙很给脸的，不一会儿，蛋糕已消耗了一大半。可怜大弟哦，这回终于有像样点的东西吃了。

2011年到来了，和老阿爷品着白酒，吃着肉干庆新年。这这里祝大家新年快乐。也祝福主妇一家大小在2011年里健康，平安，快乐。新的一年到来，也勉励自己要相信你自己，也要有信心，才能够做到想做的事。