烫面可可戚风蛋糕

前几天去材料店逛了一下，又买了一些材料和模具回来，这次买了一个20cm的戚风模，今天就开模做了这款烫面可可戚风蛋糕。

材料：

1。蛋黃 ：5個

2。牛奶 ：110克

3。可可粉：20克

4。牛油 ：50克

5。低筋麵粉 ：９０克

6。蛋白 ：５個

7。砂糖 ：90克

做法：

1。把牛奶，奶油，可可粉加熱至奶油溶化

2。乘熱加入曬過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
3。蛋白打至濕性發泡。
4。把蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
5。以170度烘烤10分鐘，再用150度烘烤35分鐘。

一样用了仙子的烫面法来做戚风蛋糕，只是在材料上稍做更改，可是蛋糕的可可味道不浓郁，看来下次要换另一个牌子的可可粉了，蛋糕体的口感很棒，很柔软也很容易脱模。我家老爷和涵涵很给脸哦，吃了一块又一块哦！

临下班前，又听到小人在张牙舞爪，真是无奈啊！拜托2010年的最后几天，给我们一点好日子过好吗！不管我们有多艰难，也挨过来了，小人你呢？又有多开心多快活呢？