欧蕾面包之肉松和牛油抹酱

最近疯狂迷上做面包，尤其是欧蕾面包，不需要事先的准备，面包也一样的柔软，所以阿主妇做了一次又一次，始终换汤不换药，把里面的馅换一换又是一款新的面包了。这次做了一半的分量所以把食谱贴上来给自己留个记录

材料

A 高筋面粉-150克，细砂糖 - 18克，盐 - 1/2小匙，奶粉 - 9克

B 冰水 - 90克，全蛋 - 1粒

C 酵母 - 2克

D 奶油 - 24克

做法

1。把材料A混合均匀，加入材料B搅拌1~2分钟左右，加入材料C继

续搅拌至

面团有弹性。

2。加入材料D继续搅拌至可以拉出薄膜为止。

3。盖上保鲜膜发酵60分钟。

4。分割60克，再松弛15分钟。

5。最后发酵45分钟或面团呈2~2.5倍大即可。

6。送入预热烤炉以180度烘烤30分钟

牛油抹酱做法：（来自CAROL）

材料:

無鹽奶油100g,細砂糖30g,煉乳30g,

做法：

1.無鹽奶油放置室溫回軟切成小塊(手指可以壓出印子的程度就好)

2.切成小塊的無鹽奶油放入盆中用打蛋器攪打成乳霜狀

3.加入細砂糖攪打均勻

4.再將煉乳加入混合均勻即可

小丁咛：在完成制作牛油抹酱的时候，可以把制好的抹酱冷藏当抹酱凝固后再包入面包，不然牛油融化，要包在面包里就有难度了。

虽然做了牛油抹酱来包面包，可也没忘了老爷最爱的肉松面包，这一次老爷投资很大，买了一大包的肉松来支持我哦！