蔡记肉干

之前听了AUNTIE TANG说做肉干很容易，

我家老爷就很兴奋的说要买猪肉作肉干！

OK 咯！就试试看。看了食谱，还真的很容易，

把材料买齐了，二话不说，开工去了！

肉干是做出来了，可是味道不对，不够甜，也不够咸

老爷说这应该是‘潮式肉干’，超清淡的！

不信邪，还有250g 的肉，明天再试试看！

材料：

1。猪绞肉 500g

2. 鱼露1 1/2汤匙

3。绍兴酒/花雕酒1 1/2汤匙

4。酱油1 1/2汤匙

5。黑酱油1汤匙

6。糖120g (半杯）

作法：

1。混合全部材料，同个方向搅拌至起胶

2。烤盘上铺上烤纸。把肉放在烤盘上

3。用保鲜纸/纸带铺在肉上，让后擀平

4。预热烤箱130度，烤15分钟，之后180度，烤25分钟。

食谱来自ohbin 肉干