意大利面的灵魂 - 酱料

看了很多的意大利面的食谱,有白酱,红酱和青酱,白酱和红酱是马来西亚普遍吃得到的酱料,相对来说,青酱就比较少有了......在维多利亚的厨房抄来了这个酱料的做法:

材料:

1. 新鲜九层塔100克

2.松子80克

3.蒜头100克

4.橄榄油150cc

5.Parmesan Cheese两大匙

6.盐1/2小匙

7.黑胡椒少许

做法:

1.把蒜头切小块

2.把蒜头,松子和九层塔发入搅拌器,混合橄榄油一起搅

3.搅拌是可适量加入橄榄油便于搅拌

4.搅拌好后,可凭喜好加入盐,黑胡椒和CHEESE 调味

在本地松子是比较难找的材料,后来发现了OHBIN的食谱,她把松子换成杏仁片和夏威夷豆,也没有放芝士,盐和黑胡椒,简单多了.下次要试试看有什么不同了.

我的做法呢，因为找不到松子，也没有杏人片和豆，所以就只有九层塔和蒜头，之后就试试拿来煮意大利面，不知道是不是放太多酱料的关系有点苦。

老爷说还不错又特别的味道。。。。。可是为什么面烫的那么硬！