Tuesday, October 19, 2010

小食 - 糯米鸡

从上个星期开始,我还真的是每日一菜,从开始的肉干,叉烧,MUFFIN,青酱到昨晚的糯米鸡,真正比较可以见得人的就是这个了!(照片之后補上)

食谱源自OHBIN的APPETIZER,可是我以自己的口味做了小小的更动:

原食谱:

材料:

1。糯米1碗半
2。鸡肉适量
3。香菇适量


做法:

1。 将糯米浸过夜
2。 准备好酱料并混合
- 蚝油2汤匙
- 酱油2汤匙
- 绍兴酒2汤匙
- 糖1 1/2汤匙
- 麻油2汤匙
-水2汤匙

3。将糯米蒸45分钟
4。蒸好糯米后淋上2的混合酱料并拌均匀
5。鸡肉和香菇加上麻油,胡椒粉,酱青,绍兴酒腌过
6。香菇加上小葱头爆香待用
7。在碗底铺上鸡肉和香菇,再铺上糯米饭压紧
8。每碗撒上2汤匙水,然后放进蒸笼里蒸40分钟就可以吃了

这次的过程发生了一些小问题,比如糯米没有浸过夜,只浸了两个小时,找不到小葱头,香菇也没有爆香,还好有惊无险。老爷说这是继叉烧以后可以再见人的作品了!

之前的MUFFIN碰的我焦头烂额,开来我是和蛋糕类的有仇哦!看样子我还是适合煮我的家常便饭咯!






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