Tuesday, October 19, 2010

瑞士卷

瑞士卷

材料:
A。蛋黄 4个(C 蛋)+ 食油 60g + 55g + 中粉 70g(过筛)
B。蛋白 4个 + 细糖 70g C。烤盘 24.5cm X 30cm(铺上烤纸)

做法:
1。将材料 A。混合,预热烤箱180C。
2。将材料 B。打至湿性发泡(提起2-3秒会滴下
3。均匀混合 A ,B 倒入烤盘,刮平面糊,轻震一下,入烤箱烤30分钟左右。
4。烤好后,马上移出,在烤网上放凉,当蛋糕还有余温时,直接利用烤纸, 卷起来,像包糖果那样,放20分钟左右。


这是很久以前做过的蛋糕,味道是不错,就是卷的功夫实在不到家,今晚把照片放上就知道有多丑了!




看看是不是有够丑!

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