没有'榛子'的榛子巧克力蛋糕

今天终于听到主妇期待已久的消息，桶公公倒台咯！这绝对是一件值得庆祝的事，也是本年首季度最让主妇开心的事，早上就忙着等消息，虽然间中有点波折，还好最后顺顺利利倒台！真是恭喜老爷，贺喜夫人哦！

主妇心情好，决定做蛋糕凑兴，去小小恩的娘家找了这个食谱就开工了，谁知道，主妇开心过头了，没把食谱看清楚，就敲了4颗蛋，可其他的材料又不够，再看下去，好几样材料都没有，只好硬着头皮把蛋糕完成，真的是捏了一把冷汗！

材料：

• 榛子粉 100克（没有没放）
• 牛油 100克
• 黑巧克力 100克
• 速溶咖啡粉 1小勺 (5ML) （没有没放）
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 2个（不小心敲了4颗, 以上材料请自行加倍）
• 玉米淀粉 50克 （没有没放）
• 低筋面粉 15克 （直接放65克，代替玉米淀粉）
• 朗姆酒1大勺 15ML（我没有朗姆酒，就用百利甜酒）

*自行加入CHOCOLATE CHIPS和杏仁片

做法：

1. 黑巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
2. 鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里，分次加入40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态，放一旁备用。
3. 牛油油提前软化好，加入剩下的40克细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的状态。
4. 把熔化后的巧克力液倒入牛油里。
5. 再倒入百利甜酒酒，继续用打蛋器搅打均匀。
6. 倒入一半第二步做好的榛子混合粉末，用打蛋器搅打均匀。
7. 加入一个蛋黄，继续搅打均匀。
8. 倒入剩下的一半榛子混合粉末，搅打均匀。
9. 加入第二个蛋黄，搅打均匀。
10. 将之前打发好的蛋白拌入到面糊里。
11. 用翻拌的手法拌匀，也就是类似炒菜的从底部往上拌的方式，一直拌到完全均匀。
12. 模具的内壁事先涂抹薄薄一层牛油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，7分满。然后放入预热好170度的烤箱，烤50分钟直到蛋糕完全蓬发起来，即可出炉。

主妇今天心情美美，做的蛋糕也美美哦，蛋糕美味又好吃，真的要谢谢小小恩的娘的食谱。就连涵涵也吃得津津有味。还有就是，听到好的消息，心情好，做蛋糕缺材料都能把蛋糕做出来哦，真的是神奇！