Monday, March 21, 2011

OREO CHEESE CAKE

之前在烘焙店买了500克的散装CREAM CHEESE,想想反正便宜,就买了一大包放在冰箱里躺着,最近在检视冰箱,发现主妇家的冰箱已经不胜负荷了。只好快快想方设法帮冰箱里的东西一样一样消耗掉。发现这500克的CHEESE 挺占位子,好吧,就是你了,快快把这块CHEESE消耗掉吧,主妇这款外貌实在有点抱歉的OREO CHEESE CAKE就这样出来现丑了!

想要做CHEESE CAKE,可真的是一点头绪都没有,上网找了又找,总于从位妈妈家里找到了适合主妇下手的食谱。

材料:

饼干底
Oreo 饼干 100g 搅碎
奶油 30g

蛋糕体
Cream cheese 375g
细糖 100g
蛋 2粒
巧克力块 75g
鲜奶油 75ml
可可粉 30g
Oreo 饼干 10 片 (捏小块)

巧克力鲜奶油
巧克力 (切小块) 100g
鲜奶油 60g
奶油 20g


做法:

饼干底
融化无盐奶油,和搅碎后的饼干搅拌均匀,平铺在烤盘底层,压紧,放入冰箱冷藏待用

蛋糕体
1。 把鲜奶油加热后,加入已经切小块的巧克力,搅拌至巧克力溶解
2。在另外一个盆内,搅拌 cream cheese 和白糖至到松发,把鸡蛋分次加入,每次加入后要搅拌 均匀才加入另外一粒鸡蛋
3。加入 (1) 的巧克力酱,搅拌均匀
4。加入过筛后的可可粉和小块的 Oreo 饼干,搅拌均匀,倒在饼干底上
5。放入预热后的烤箱,160度,水浴发烤 40 分钟


巧克力鲜奶油
把所有的材料隔水煮溶,倒在蛋糕上。等到蛋糕完全冷却后才放入冰箱冷藏。








主妇从来没有做过类似的蛋糕,所以在做这个蛋糕的时候,真的是战战兢兢,担心哪一个步骤做错了,会白费了我的CREAM CHEESE。好不容易把所有的步骤做完可以放入烤炉了,又担心蛋糕体能成功吗!总之做这个蛋糕,主妇死了不少脑细胞!蛋糕出炉了,看来还似模似样。这时问题有来了,最后的巧克力鲜奶油要等到蛋糕冷了才能倒吗?看了食谱很久,决定不管了,时间也很晚了,快手快脚把巧克力鲜奶油倒在蛋糕上,把蛋糕放进冰箱就去睡觉了。

第二天早上,把蛋糕拿出来看,这么蛋糕有点水水的,切开来试试看,味道还不错,就是蛋糕体硬了点。

4 comments:

~董夫人~ said...

那以后要做多一点。。
熟能生巧。。。
应该会美美的了。。
加油。。。

Ee Leng said...

谢谢董夫人的鼓励,下次冰箱空了,我再买多多CHEESE回来练习!

Joelyn~幸福の起点 said...

还没做过OREO的蛋糕,今天要去JUSCO找。。。竟然没有货。。真显!!

Ee Leng said...

JOELYN, 试试看自己做,可能回嘭出新的火花哦!