Thursday, March 17, 2011

火腿热狗小面包

这是前几天做的火腿热狗小面包,为什么是小面包呢?因为主妇家的纸杯用完了,只剩下这小一号的纸杯,所以做出来的面包就比先前的小咯!最近做了几次这样的面包,都是把面团擀成方形把馅料摆上,卷成瑞士卷的模样,在把面团卷切割成1.5CM厚的面团放在纸杯上,喜欢用这个方法是因为容易方便,不需要一个一个面团做造型。没办法主妇是上班族,凡事都要找最省时省事的方法。

材料
A
高粉 50克
滚水35克

B
高筋面粉150克
中筋面粉50克
糖40克
盐3克
奶粉10克
酵母5克

C
冷水88克
冷蛋30克

D
牛油30克

E
火腿3片
肉松适量
芝士适量
蛋黄酱适量

做法
1.将A的滚水加到面粉中搅拌成团,然后盖起,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时
2.将B拌匀,加入C搅拌成粗面团,加A混合拌匀
3.加入D搅拌成光滑面团,发酵40分钟
4.将发酵好的面团擀成整片的方形
5.在方形的面团上放上三片火腿,然后涂上一层蛋黄酱,在撒上一层肉松
6.将发上馅料的方型面团卷起如蛋糕卷的长条,然后切成1.5公分宽的面包卷
7.180度烘10分钟(视个人烤箱而再做调整)







没有意外,还是一样做了两个老爷专有的肉松面包。剩下的当然是主妇和涵涵隔天早上的早餐咯!这个面包的口感真的不错,只要有时间准备,汤种面包依然是主妇的第一选择。

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沉寂了几个星期的小人,又在蠢蠢欲动了。和这种没水准的人过招真的很累,哦,忘了,小人大多没什么水准的,是主妇高估小人了。既然小人那么爱闹笑话,看来主妇还是买好爆米花,再买个一号位等着小人扮小丑娱宾吧!


6 comments:

~董夫人~ said...

可爱的小面包。。
ee leng爱烫种。。
夫人确爱直接法。。。
因为夫人懒。。。呵呵。。
夫人推荐你用夫人那个直接法。。
你会喜欢的 。。
也不用麻烦做烫种费时涅 。。
试试看 。。

Ee Leng said...

哦,谢谢董夫人,那主妇要去你家抄食谱了.看的出董夫人的面包很柔软哦,等我的烫种用完了,就来试试你的直接法!

Joelyn~幸福の起点 said...

面包面包面包。。。又矮、爱又恨的面包。。。现在我没动它了。。。。。提不起兴趣。。。。

Little Ghost said...

想到用手揉面团我就头痛,你厉害,上班族妈妈都有耐性做,佩服佩服!:D

Ee Leng said...

JOELYN,外面面包贵,主妇算了又算,自己做面包比较划算!

Ee Leng said...

小小恩的娘,正是因为在外上班已经受了一肚子的窝囊气,回来才要好好的打面团来发泄!