Thursday, March 31, 2011

没有'榛子'的榛子巧克力蛋糕

今天终于听到主妇期待已久的消息,桶公公倒台咯!这绝对是一件值得庆祝的事,也是本年首季度最让主妇开心的事,早上就忙着等消息,虽然间中有点波折,还好最后顺顺利利倒台!真是恭喜老爷,贺喜夫人哦!

主妇心情好,决定做蛋糕凑兴,去小小恩的娘家找了这个食谱就开工了,谁知道,主妇开心过头了,没把食谱看清楚,就敲了4颗蛋,可其他的材料又不够,再看下去,好几样材料都没有,只好硬着头皮把蛋糕完成,真的是捏了一把冷汗!

材料

  • 榛子粉 100克(没有没放)
  • 牛油 100克
  • 黑巧克力 100克
  • 速溶咖啡粉 1小勺 (5ML) (没有没放)
  • 细砂糖 80克
  • 鸡蛋 2个(不小心敲了4颗, 以上材料请自行加倍)
  • 玉米淀粉 50克 (没有没放)
  • 低筋面粉 15克 (直接放65克,代替玉米淀粉)
  • 朗姆酒1大勺 15ML(我没有朗姆酒,就用百利甜酒)
*自行加入CHOCOLATE CHIPS和杏仁片


做法:
  1. 黑巧克力切成小块以后,隔水加热并不断搅拌,使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
  2. 鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里,分次加入40克细砂糖,打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态,放一旁备用。
  3. 牛油油提前软化好,加入剩下的40克细砂糖,用打蛋器打发至蓬松的状态。
  4. 把熔化后的巧克力液倒入牛油里。
  5. 再倒入百利甜酒酒,继续用打蛋器搅打均匀。
  6. 倒入一半第二步做好的榛子混合粉末,用打蛋器搅打均匀。
  7. 加入一个蛋黄,继续搅打均匀。
  8. 倒入剩下的一半榛子混合粉末,搅打均匀。
  9. 加入第二个蛋黄,搅打均匀。
  10. 将之前打发好的蛋白拌入到面糊里。
  11. 用翻拌的手法拌匀,也就是类似炒菜的从底部往上拌的方式,一直拌到完全均匀。
  12. 模具的内壁事先涂抹薄薄一层牛油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具,7分满。然后放入预热好170度的烤箱,烤50分钟直到蛋糕完全蓬发起来,即可出炉。










主妇今天心情美美,做的蛋糕也美美哦,蛋糕美味又好吃,真的要谢谢小小恩的娘的食谱。就连涵涵也吃得津津有味。还有就是,听到好的消息,心情好,做蛋糕缺材料都能把蛋糕做出来哦,真的是神奇!

12 comments:

ariescovis said...

因为你经验老道了呀~主妇。

Ee Leng said...

靓师奶,应该说是人逢喜事精神爽!

Little Ghost said...

Leng主妇,
你好厉害,还会急中生智自己改食谱,怎样?这个蛋糕好吃吗?:D
也要恭喜你如愿以偿哦!^^

Ee Leng said...

小小恩的娘,不要骂我哦,把你的食谱改到四不像,可是这蛋糕的味道真的很好咯!

Joelyn~幸福の起点 said...

你这主妇写得文字,我得小心读哦。。。很多古代的人所说的,管她啦。。。开心高兴最重要。。。。Yeah

Little Ghost said...

不会骂你啦,还要赞你厉害!^^,做蛋糕就是要这样吧,也要懂得变通呢!:D

~董夫人~ said...

小小恩的娘=小鬼天才 。。.-.
原来小鬼天才收徒弟了。。
难怪什么都没有也能做出蛋糕来。。
哇。。佩服佩服。。
你们收不收我hurr?

Ee Leng said...

JOELYN,写深一点,省得给自己惹麻烦,古代人没版权吗!可是真的心情美美,做的蛋糕也美美咯!

Ee Leng said...

谢谢小小恩的娘的称赞^o^

Ee Leng said...

董夫人,咱们一起拜师去。

Little Ghost said...

哎哟!不要这样叫我啦,那篇是我一时沾沾自喜得意忘形才会这样的,你们不要笑我了啦,我们是一起学习的,平等的!:P

Ee Leng said...

小小恩的娘,你做的蛋糕真的很漂亮,是真的要和你偷师啦!