Monday, March 7, 2011

竹炭黑芝麻戚风

今天给老爷一道选择题,要吃CHEESE CAKE还是竹炭黑芝麻戚风,老爷选了竹炭黑芝麻戚风。其实最近做蛋糕的手气很不好,不是把蛋糕弄烂,就是把蛋糕弄砸。所以主妇今天做蛋糕真的是战战兢兢。偏偏今天在制作过程状况连连,把材料准备好了,才发现蛋不够,又来不及出去买,只好见招拆招了。

材料:

1。蛋白4粒
2。蛋黄4粒
3。牛奶95ML
4。油85ML
5。低筋面粉100克
6。竹炭粉2克
7。黑芝麻10克
8。糖90克

做法:

1。蛋黄加入1/3糖搅拌均匀,再加入油,牛奶,竹炭粉,面粉还有黑芝麻混匀
2。蛋白和2/3糖大至九分发
3。把1/3的打发蛋白加入蛋黄糊里混匀
4。把所有的蛋黄糊和打发蛋白混合,轻轻搅拌均匀,倒入戚风模
5。预热烘炉170度烘40分钟










这是第一次用竹炭粉做蛋糕,所以不敢太重手,只放了一点的竹炭粉,所以颜色没有很黑,看照片也看不到哪里有竹炭,所以主妇说下次再做这款蛋糕,要敢敢的加竹炭粉咯。

7 comments:

Joelyn~幸福の起点 said...

亲爱的,你的竹炭粉是在烘焙店买的吗?英文名字是?我每次都看到人家做,就是搞不清楚什么是竹炭粉。。。。味道如何?好吃吗?香味是来自黑芝麻还是竹炭粉?不好意思,不懂就多多问咯。。。哈哈哈哈

Ee Leng said...

Joelyn,竹炭粉叫做BAMBOO CHARCOAL POWDER,我是在烘焙店买的。其实竹炭粉没有味道的,只有颜色。主要的香味还是来之黑芝麻,只是大家都说竹炭粉能养身,所以就买来试看,价钱可不便宜,一小报20克就要RM6.90了。

~董夫人~ said...
This comment has been removed by the author.
~董夫人~ said...

在我哪儿的烘焙店没有看到有卖竹炭粉啦。。
可能我没留意呱 。。。
哇!能养身吗。。
有机会买到的话也要试试做这竹炭戚风了。。
嘻嘻。。。

Ee Leng said...

董夫人,是听说竹炭粉有排毒的效用,不懂是真是假,外面卖的竹炭面包都很贵哦,所以自己做比较好.

~董夫人~ said...

竹炭面包很贵吗?
我没瞄到价钱。。呵呵。。

Ee Leng said...

在外面凡是有标上竹炭的物品都很贵哦1