Wednesday, March 9, 2011

葡萄干瓜子面包

明天的早餐就是简简单单的葡萄干瓜子面包。因为昨天没有准备好汤种,所以只好做欧蕾面包。没有什么IDEA,也不知道要做什么造型,突然看见涵涵的葡萄干吃了很久都没吃完,就是它了,把它消耗掉吧!

材料:

A 高筋面粉-150克,细砂糖 - 18克,盐 - 1/2小匙,奶粉 - 9

B 冰水 - 90克,全蛋 - 1/2粒

C 酵母 - 2

D 牛 - 24

E 葡萄干适量

F 瓜子适量

做法:

1。把材料A混合均匀,加入材料B搅拌1~2分钟左右,加入材料C续搅拌至面团有弹性。

2。加入材料D继续搅拌至可以拉出薄膜为止。

3。盖上保鲜膜发酵60分钟。

4。把面团擀平成四方形,在面上撒上葡萄干和瓜子,把面团卷成条状,分割成1.5cm的面团

5。最后发酵45分钟或面团呈2~2.5倍大即可。

6。送入预热烤炉以180度烘烤10分钟






主妇只做了原食谱一半的分量,可是面团太黏手了,糟蹋了一小部分的面团,剩下的面团就只能做这样小小粒的面包了。为什么会有两个不同形状的面包呢?因为还、这要留给我家老爷做肉松面包咯!至于我家涵涵吗,现在他正忙着捡面包里头的葡萄干来吃呢!

6 comments:

Joelyn~幸福の起点 said...

我还是克服不了对面包的恐惧感啦。。。。吃你家的就好。。。。。

Ee Leng said...

JOELYN,克服了恐惧感也来玩玩面包吧!其实我也是失败了很多次才能把面包拿出来见人的。

~董夫人~ said...

Ee Leng, 你这个面包造型不错讷。
。。改次也要学ee leng把面包放在纸杯了。。

Ee Leng said...

董夫人,建议买大个一点的纸杯,那就可以做大大粒的面包了!

Joelyn~幸福の起点 said...

亲爱的,你也很多天没更新咯。。。。。期待期待你的。。。快。。。。。。。。快

Ee Leng said...

亲爱的JOELYN,线路真的很慢,慢到上一张照片都不行,主妇在累积彩色,到时候够力够力的上菜.