Tuesday, March 29, 2011

伯爵茶瑞士卷

主妇家里买蛋是一次5粒而已,这次主妇趁OFFER买了30粒蛋,蛋买回来的途中,主妇已经在担心要怎么用了!想来想去只有做蛋糕能在最短时间把蛋消耗完,所以决定了明天的早餐是蛋糕。

茄子家抄了这个食谱再稍作修改:

材料

无盐黄油20G
低粉36G
蛋黄4粒
细砂糖16G
蛋白4粒
细砂糖48G
伯爵红茶包 2包
植物性鲜奶油少许


做法:
1,将无盐黄油放在容器内,隔水加热将其融化。
2,将蛋黄加细砂糖隔水加热搅拌成乳化状的蛋黄糊。
3,在2加入过拆开的红茶包,搅拌均匀
4,蛋白加入细砂糖,打发至不会流动,再以慢速搅打一分钟即成细致的蛋白霜。
5,取1/3蛋白霜,加入红茶蛋黄糊内,拌合,再与剩余的蛋白霜,用橡皮刮刀拌匀。
6,将低粉分3次筛入,拌匀。
7,加入融化的黄油中,用橡皮刮刀迅速刮拌均匀。
8,将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中,将表面抹平,震出气泡。
9,烤箱预热,180度烘烤约13分钟至表面上色,触感有弹性即可。
10。打发鲜奶油,均匀抹在蛋糕体上,再卷起即可。








茄子家的蛋糕卷比一比,主妇的蛋糕卷真的是惨不忍睹哦,茄子的蛋糕多莫细致,主妇的蛋糕卷怎么那么粗枝大叶!算了啦,比起之前的,这蛋糕还有的‘卷’啦,也算不错了啦!虽然卖相马虎,可这蛋糕卷的味道真的很不错,浓浓的茶香,就连涵涵都放下奶瓶来讨蛋糕吃哦!


最近几个月,主妇周围发生了一件又一件出人意表的是事,只能说日日新鲜,天天精彩,连主妇这样的小角色都得客串,好在主妇吉人天相,不需再客串了福大命大!现在改买POPCORN搬张凳子等看大结局咯!

8 comments:

ariescovis said...

嗯~会卷很不错了。
我还没有卷过呢~

Ee Leng said...

靓师奶,这是我卷的最好情况廖,你看看以前的照片就知道什么叫惨不忍睹廖!

Little Ghost said...

第一次做算不错了:)
Leng主妇你那里发生了什么事?我这个八卦C9想知道咧:P哈哈~

~董夫人~ said...

主妇,
夫人很怕卷蛋糕的。。
不大敢动手。。
找天忽然间勇敢时再卷。。
呵呵。。

主妇, 是不是公司的好小人吗?

Ee Leng said...

小小恩的娘,你看过员工换老板的锁头吗?主妇周围有个狂妄自大的太监!等主妇吃POPCORN等到大结局再给你们说故事!

Ee Leng said...

董夫人,主妇的蛋糕‘暂时’只到幼儿园程度,每次做都得鼓足勇气才敢尝试,因为还没成功过,所以还会继续再卷。

其实主妇最近才晓得,原来主妇旁边的小人,实在比不上那位狂妄自大的太监!

Joelyn~幸福の起点 said...

最重要可以吃,别那么在乎外在,内在更重要哦。。。。不要卷到美美的,但吃不进口哦。。。所以自家吃的,管它丑或美哦。。。

Ee Leng said...

JOELYN,这个吗,我家涵涵是绝对支持我的,只要好吃,他一定放进口里!