CAROL 的肉松蛋饼

今早让涵涵带着主妇做的面包去保姆家，经历了昨天面包被狗狗吃掉的事情，今天涵涵把便当盒抱的紧紧地，看来涵涵对狗狗吃掉他的面包还有阴影呢！看了真是又好气又好笑。保姆看了就安慰他，说狗狗被绑起来了，不会吃掉面包了。

吃了几天的面包，今天就换换口味，看了CAROL的肉松蛋饼，也看了MIN 的改良版有肉松，好像不太难做，就决定试试看咯！

材料:
1。全麥麵粉60g

2。中筋麵粉60g

3。太白粉20g

4。雞蛋1顆
5。牛奶275cc

6。鹽1/8茶匙


步驟:
1.全麥麵粉+中筋麵粉+太白粉用打蛋器混合均勻
2.將雞蛋,鹽及牛奶加入用打蛋器混合成為無粉粒狀態的麵糊
3.覆蓋上保鮮膜醒置30分鐘

4.平底鍋熱少許油,將醒置好的麵糊適量舀入鍋中

5.輕輕轉動平底鍋讓麵糊自然攤平成為大圓片
6.一面煎熟再翻面煎到熟,依序將全部麵糊煎完即可。

7.雞蛋1顆。鹽打成蛋液

8.平底鍋熱少許油,將蛋液倒入攤平
9。蛋煎到半熟就將煎好的麵餅蓋上
10.雞蛋煎熟就翻面,將2面煎到金黃色即可
11.利用鍋鏟將蛋餅捲起來成條狀

原食谱在蛋里加了葱和萝卜丝，这两样家里都没有，只好学MIN在麦皮里卷入肉松。反正肉松是老爷的最爱。