Friday, January 21, 2011

绿茶戚风

最近很多烦心的事在身边,那些很空的人已经在积极部署准备大搞特搞了!不管怎么烦,回家始终是最快乐的事,能够在家做自己喜欢的烘焙更是快乐无比。因为烘焙是主妇最简单,最单纯回归自我的动力。所以不管多晚多累,主妇还是会在厨房里搅搅面糊,甩甩面团。

这是上个周末做的戚风,打算拿回去给妈妈,之前买的绿茶粉还剩一大半,于是决定做这款绿茶戚风给妈妈试试看。用了主妇每次用的烫面法,可是不知为什么,这次在混合面糊就觉得面糊很水,一直在担心面糊会不会有问题,没办法还是得硬着头皮拿去烤。

果然蛋糕烤出来没有膨胀的很高,只有模的一半,看样子是完蛋了。









看见戚风出炉的样子,已经有心理准备蛋糕不能吃了。一直等到蛋糕冷却脱模后切开来看,但高内里的组织很细密,尝一口,味道还好,只是蛋糕的口感不软,有点硬实,没有戚风应有的海绵口感。那到底我的戚风是成功还是失败呢?我也搞不清楚。。。。。唯一要说的是,主妇这次空手脱模很成功哦!


5 comments:

Min said...

会不会是蛋白没有打好? 不过你能空手脱模已经很厉害了, 我还没学会。

Joelyn~幸福の起点 said...

加油吧。。至少没完全瓜掉哦。。。还可以知道这是7风,很棒很不错了,再加把劲吧,你一定可以的!

Ee Leng said...

MIN,

其实我也不知道是什么问题,蛋白有打发,不知道是不是在混合蛋黄糊的时候销泡太多了。可是这么吃还是蛋糕的口感咯,只是不会松软。

Joelyn,

我会继续加油的。

ariescovis said...

这位主妇呀,蛋糕出炉后,有收缩吗?
没有的话,就算成功了!

Ee Leng said...

靓师奶,蛋糕是没有收缩啦,可是口感很硬实咯!