Wednesday, January 26, 2011

北海道竹炭土司

正当家家户户在忙着做年饼的当儿,主妇家的年饼材料还瘫在厨房的一个角落,始终年饼并不是主妇的最爱,做年饼只是为了应节而已.说没做什么,主妇也做了差不多10罐年饼了,主要以送人居多.只剩下德国酥饼还没开工.

年饼还没做完,主妇还是念念不忘蛋糕,面包,今晚还是手痒开炉做了这款北海道竹炭土司,食谱来自ALEX GOH 的烫出面包香.食品用了动物性鲜奶油,主妇KEPO,把所以的液体换成动物性鲜奶油,结果打出来的面团非常油,而且发酵了两个小时才有一点动静,总共发酵了三个小时第一轮发酵才完成.后来实在太夜了,第二轮发酵45分钟就把它送入烘炉了.心想这个面包应该凶多吉少了.

土司从出炉时,用手指按了按,惨了,果然像石头,把土司切开来看,还好内里没有那么糟糕,只是没有普通土司那么柔软.还好啦,总算可以吃进肚里.因为这款面包加了鲜奶油,面包掰看来时就闻到了很香的奶油香.其实这款面包如果可以做得更柔软的话,真的是一款很好吃的土司咯!










1 comment:

Joelyn~幸福の起点 said...

我还是老话一句。。年饼是年饼,饭还是要吃的啦。。。hahaha