Saturday, January 22, 2011

芋头蛋糕卷

做了几天的饼干,好累哦!好像很久没有做蛋糕了,手开始痒了,今天趁着饼干休炉,就做蛋糕卷过过瘾吧。蛋糕卷是我最烂的一科,从来没有把蛋糕卷卷好过,每次都是蛋糕随便可以吃就算了。

上星期去KL的BAKE WITH YEN进货,买了一罐YAM PASTE,今天做蛋糕卷,打算拿来开张,看看会不会做出颜色美丽的蛋糕卷!

材料:
A。蛋黄 4个C 蛋 (如果用A蛋三个就够了)+ 食油 60g + 53g + 中粉 70g(过筛)+ YAM PASTE 2g
B。蛋白 4个 + 细糖 70g C。烤盘 24.5cm X 30cm(铺上烤纸)
C。鲜奶油适量

做法:
1。将材料 A。混合,预热烤箱180C。
2。将材料 B。打至湿性发泡(提起2-3秒会滴下
3。均匀混合 A ,B 倒入烤盘,刮平面糊,轻震一下,入烤箱烤30分钟左右。
4。烤好后,马上移出,在烤网上放凉,当蛋糕还有余温时,涂上打发鲜奶油,直接利用烤纸, 卷起来,像包糖果那样,放20分钟左右。



之前一次做蛋糕卷,因为涂抹的鲜奶油太多了,结果蛋糕卷不起来,鲜奶油还四处乱窜,这次主妇学乖了,只是在蛋糕上意思意思抹一层鲜奶油而已。结果大家就看到了这个好像没有鲜奶油的蛋糕卷。再次声明,主妇做的是’芋头味‘蛋糕卷,所以不要问主妇为什么蛋糕卷不是紫色是橙色,主妇实在答不出来!






涵涵趁主妇不注意时居然把剩余的奶油拿来吃,还吃的津津有味呢,看来鲜奶油的魅力比蛋糕大哦!

4 comments:

Joelyn~幸福の起点 said...

涵涵第一张照片很搞笑,你看看他笑得蛮。。。蛮。。。。。。真的超级可爱。。。。

ariescovis said...

我每次打牛油的时候,
绍绍淳淳就会在那边等吃,
就像你家涵涵这样咯~

Ee Leng said...

Joelyn,涵涵第一张照片是被我逮到他偷吃CREAM的时候!

Ee Leng said...

靓师奶,看样子,我家涵涵到绍绍淳淳那么大的时候,我应该不用洗盘子了!