肉松奶酥面包

日子一天一天过，没多久就到农历新年了。在想着明天要吃什么早餐，就叫老爷翻翻那本我刚买的烫出面包香来点一点明天的早餐。结果老爷看见这款有用肉松的面包，眼睛就亮了，就要做这款面包。面包是用烫面法。

材料
A
高粉 50克
滚水35克

B
高筋面粉150克
中筋面粉50克
糖40克
盐3克
奶粉10克
酵母4克

C
冷水88克
冷蛋30克

D
牛油30克

馅料：

1。牛油50克

2。糖粉60克

3。盐适量

4。鸡蛋25克

5。奶粉75克

6。肉松50克

把以上材料混匀即可。

做法
1.将A的滚水加到面粉中搅拌成团,然后盖起,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时
2.将B拌匀,加入C搅拌成粗面团,加A混合拌匀
3.加入D搅拌成光滑面团,发酵40分钟
4.分割成每份60克的面团,松弛10分钟备用.

5.包入馅料

6.二次发酵40分钟
7.180度烘10分钟(视个人烤箱而再做调整)

这款面包特别在于它的馅料，在准备馅料的时候真的很多疑惑，真的要用那么多奶粉吗？混好后粘稠稠的，这能用吗？不管了，已到了这地步，怎样也得继续下去了。面包出炉后，叫老爷来试一试，吃了一口，老爷说还能吃啦，只是味道浓腻了点，我也试了一小口，味道是不错，可是很腻，吃一小口还好，把整个面包吃下去，就要大大口喝茶了！