Fruit Pastry Cake

放了那么多天的假，今天又开始了我做蛋糕的时间表，今天做了风靡部落客的FRUIT PASTRY CAKE。好多部落客都做过。所以我的食谱当然也是从师傅们那里抄来的哦！

原食谱来自OHBIN

材料：-
1。牛油 100g
2。幼糖 150g （我只放了120g）
3。优格 50g （我放了80g，让蛋糕湿嫩些）
4。鸡蛋 3粒
5。柠檬皮屑 1茶匙 （家里没有，所以没放）
6。低筋面粉 210g （我只放了170g,希望蛋糕会松软些)
7。发粉 2g
8。水果适量 （我用了水梨和之前做苹果派剩下的苹果馅料）

做法:-
1。将水梨洗净切块， 备用
2。用mixer高速把牛油+糖打至发白，加入yogurt，打至松发。
3。鸡蛋逐粒加入（每加入一粒鸡蛋，让mixer转一会才加第二粒）
4。分次加入面粉和发粉，用刮板拌匀。

5。预热烤箱。面糊倒入烤盘。 把水果铺在面糊上层。

6。放入烤箱，以200度烘烤烤45分钟即可。
7。蛋糕冷却后，撒上糖粉。完成！

这个蛋糕真的很容易做，之前担心蛋糕的口感会很硬和粗，可是成品的口感很好，很松软和细致。只是我放上的梨是一大败笔，反而苹果派的馅料更出色。。。要做这款蛋糕真的还是要下点本买好吃又漂亮的水果来放哦，不然就会像我做得蛋糕一样，看了也不知道我放的是什么水果咯!还好我家老爷吃后也说这是很不错的一款蛋糕，才没糟蹋了我的水果。