TUNA心形面包+肉松面包+花生酱面包

明天的早餐想吃面包，决定再次做面包，要做什么口味好呢，找了一整天，就这个吧！TUNA心形面包。。。。

麵包麵團

材料:
1. 高筋麵粉270g

2. 低筋麵粉30g,

3. instant yeast 1/2茶匙

4. 雞蛋1粒

5. 鮮奶150cc

6. 細砂糖25g

7. 牛油30g

8. 鹽少許

表面裝飾:全蛋液,乾燥巴西利

做法：

1.將所有乾性材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加,儘量 添加完)

2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團

3.將奶油加入慢慢混合均勻

4.抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可

5.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘

6. 休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,橄成約15cm長形，然後翻面,再由長向捲

起,一邊捲一邊壓一下，收口處捏緊成為一個橄欖長形麵團

TUNA心形面包

1. 在橄欖長形麵團中間用刀切開成為V字形

2. 2端分別往中間折成為一個心形，在心形中央放上TUNA SALAD

3. .整型好的麵團間隔整齊排入烤盤中

肉松面包：

1. 将肉松放入扁形面团中央，包好

2. .整型好的麵團間隔整齊排入烤盤中

花生酱面包：

1. 在橄欖長形麵團中間包入花生酱

2. .整型好的麵團間隔整齊排入烤盤中

烘烤：

1..整盤后,表面噴些水然後再發酵10分鐘

2. 烤箱打開預熱至170度c

3. 在麵團周圍沒有餡料的部位輕輕刷上一層全蛋液,最後灑上些許乾燥巴西利

4.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20分鐘至表面呈現金黃色即可

本来嘛，我只是要做TUNA心形面包，可是老爷看到后说TUNA不好吃，老爷的天才厨师灵感又来了，询老爷要求加了肉松面包和花生酱面包。肉松面包还不错吃啦，花生酱面包吗，就像花生酱搽面包咯！

P/S： 这次打面团可真的是打得我手都抬不起来吼！