汉堡

昨天看了旅游节目世界真美丽，看到了寮国人制作传统法国面包，在面包里夹了肉松，黄瓜丝，肉片等馅料。看得主妇饥肠辘辘，主妇家已经一段时间没买过面包了，想要面包夹料还真有点难度！既然家里没有，那只好动手了，主妇可有双会做面包的巧手！法国面包主妇是没有食谱啦，要吃夹料面包只好做汉堡咯！

材料：
320克高粉
5克干酵母
25克幼糖
32克蜜糖
32克鸡蛋
180克牛奶
16克牛油

装饰：

• 芝麻适量

做法：

1. 所有材料，除牛油外，依序加入盆內，用低速搅拌成面团。
2. 加入牛油，然後用高速搅打约10分钟。
3. 打到面筋擴展，就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好，放在溫暖处发酵1小時。
4. 发酵完成后会膨胀双倍大，用手指按下去；凹处会浮起表示面团发的刚刚好。（发酵后，我的面团重600克）。
5. 翻面，排气，分割成10份。每份60克，放入小烘盘。
6. 发酵至8分满，涂上蛋液，撒上白芝麻。
7. 预热烤箱160-170度，烤10分钟。

面包一出炉，老爷老早就已经准备好材料，打算大展拳脚做汉堡了。在一轮手忙脚乱过后，汉堡终于成行了，也没一会，全都祭五脏庙去了！