Almond Chocolate Cake

这两天，主妇做蛋糕做得很上瘾啦，做完了柠檬蛋糕，又来个巧克力蛋糕。这些蛋糕都来自孟老师美味蛋糕卷这本书。孟老师做蛋糕卷，主妇把它做成普通蛋糕。尝试了几款书里的蛋糕体，蛋糕体的味道都很好吃，而且孟老师的食谱都没有放BAKING POWDER，纯粹用打发蛋白来做蛋糕。虽然有点难度，可这爱心蛋糕让家人都吃得安心。

材料：

蛋黄糊：

1。蛋黄4个

2。糖50克

3。油50克

4。鲜奶30克

5。低筋面粉75克

6。无糖可可粉20克

7。热水40克

蛋白：

1。蛋白4个

2。糖65克

装饰：

1杏仁片40克

做法：

1。把可可粉加热水搅匀成可可糊备用

2。把糖加入蛋黄内，搅拌均匀

3。油和鲜奶混合，慢慢加入蛋黄糊内搅拌，接着加入可可糊搅拌成均匀蛋黄糊

4。搅拌混匀均匀后，加入低筋面粉，用打蛋器以不规则方向，轻轻地拌成均匀面糊待用

5。把蛋白加糖打发成细致蛋白霜

6。将蛋白霜和蛋黄糊混个均匀，加入烤香的杏仁片，放入烤盘，整平。

7。烤箱预热180度，烤30分钟至表面成金黄色，触感有弹性即可

这天做的巧克力蛋糕，蛋糕一出炉，老爷和涵涵就解决了大半个蛋糕，不阻止他们主妇明天的早餐就没着落了。主妇不是卖花赞花香啦，这蛋糕真的很赞咯！