Tuesday, April 26, 2011

复活节派对接力食谱 - 花生酱小胖面包

赶完了番茄螺旋面,紧接着下一场,主妇开始打面团作面包,这次用了汤种法,做成小胖面包,然后在小胖面包里加入喜欢的馅料,主妇这次选了花生酱和肉松来做馅料。这次打的面团,主妇尝试用牛奶代替冷水,出炉后的面包也比平时柔软

材料
A
高粉 50克
滚水35克

B
高筋面粉150克
中筋面粉50克
糖40克
盐3克
奶粉10克
酵母5克

C
冷水88克
冷蛋30克

D
牛油30克

E
花生酱适量
肉松适量


做法
1.将A的滚水加到面粉中搅拌成团,然后盖起,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时
2.将B拌匀,加入C搅拌成粗面团,加A混合拌匀
3.加入D搅拌成光滑面团,发酵40分钟
4.将发酵好的面团分成50克一份
5.把面团擀圆,在面团里放上花生酱或肉松馅料包紧
6.180度烘10分钟(视个人烤箱而再做调
)








大家一定很奇怪,主妇这么连续两天都做花生酱的作品,就是我家老爷咯,一直在啐啐念,担心主妇不能把家里的花生酱好好发挥,现在满意了,吃到花生酱的成品咯!

4 comments:

ariescovis said...

面包好美也!!!!
羡慕死我!!!!!

Ee Leng said...

靓靓,最近做面包比较得心应手了!

Joelyn~幸福の起点 said...

亲爱的,
其实没时间的话,
可以post旧的文章就可以了。。。
你还不快点啊。。。。
劳动节快到了。。。。
哈哈哈哈哈哈哈哈,
快快快。。。。
瓦卡卡:)

Ee Leng said...

JOELYN,快了快了,主妇在等蛋糕出炉!