Monday, May 14, 2012

馒头

最精爱上做馒头,贪其方便,又不热气,吃多了也不担心涵涵闹喉咙痛。我想热爱烘焙的我,做馒头是另一种寄托吧,从MIN这里抄了这馒头的食谱,稍作了些改良就变成了主妇家里白雪雪的小馒头了。




食谱: 
  • 即溶酵母 5g
  • 水 2tbsp
  • 香港粉 500g 
  • 白糖 50g
  • 盐 5g
  • 牛奶 280-320ml
  • 牛油 30g
  1. 酵母粉加入2tbsp的水和1tsp的面粉和糖拌匀, 休息5分钟。
  2. 将全部材料 (除了牛油)放入大腕中拌匀, 加入粟米油搓成光滑的面团。
  3. 用湿布盖好, 休息15分钟。
  4. 将面团擀成长方形, 抹上少许油, 用刀子切成条状, 然后卷成花卷, 放在包纸上。
  5. 放入蒸笼里休息40-50分钟, 等馒头的体积比之前膨胀了一半。
  6. 用大火蒸15分钟。 








晚安!

3 comments:

~董夫人~ said...

对,不热气。。夫人也喜欢馒头。。
但。。但。。想到馒头沾咖哩就流口水的咯。。
哈哈。。。

Ee Leng said...

董夫人,咖哩也热气哦,可是想到还是口水流满地啦!

Colin Lau said...

有了Thermomix, 您可以轻松做馒头, 还能"轻松煮,健康吃! 全家吃得开心”...cheers