馒头

最精爱上做馒头，贪其方便，又不热气，吃多了也不担心涵涵闹喉咙痛。我想热爱烘焙的我，做馒头是另一种寄托吧，从MIN这里抄了这馒头的食谱，稍作了些改良就变成了主妇家里白雪雪的小馒头了。




食谱： （

• 即溶酵母 5g
• 水 2tbsp
• 香港粉 500g 
• 白糖 50g
• 盐 5g
• 牛奶 280-320ml
• 牛油 30g

1. 酵母粉加入2tbsp的水和1tsp的面粉和糖拌匀， 休息5分钟。
2. 将全部材料 （除了牛油）放入大腕中拌匀， 加入粟米油搓成光滑的面团。
3. 用湿布盖好， 休息15分钟。
4. 将面团擀成长方形， 抹上少许油， 用刀子切成条状， 然后卷成花卷， 放在包纸上。
5. 放入蒸笼里休息40-50分钟， 等馒头的体积比之前膨胀了一半。
6. 用大火蒸15分钟。 

晚安！