Tuesday, May 31, 2011

热狗比萨

自从主妇上次叫过外卖比萨后,主妇和涵涵就爱上了比萨,可外头的比萨不管是堂食或外卖,三人份最便宜都要RM30。为了解馋,主妇只好努力学做比萨,希望学有所成可以天天在家吃比萨。做比萨吗,最重要就是MOZERELLA 芝士,有了这芝士,比萨才会一丝丝的。。。。。。

材料:

160克高粉
4克干酵母
25克幼糖
15克蜜糖
90克牛奶
16克牛油
50克MOZERELLA 芝士
2条香肠
番茄意大利面酱

做法:

  1. 所有材料,除牛油外,依序加入盆內,用低速搅拌成面团。
  2. 加入牛油,然後用高速搅打约10分钟。
  3. 打到面筋擴展,就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好,放在溫暖处发酵1小時。
  4. 发酵完成后会膨胀双倍大。
  5. 翻面,排气,擀长,卷起,放入圆模。
  6. 发酵至8分满,涂上意大利面酱,铺上香肠和MOZERELLA 芝士。
  7. 预热烤箱160-170度,烤25分钟








其实主妇在中学上烹饪课时,学过怎样做比萨,可比萨每次都硬绷绷的难吃极了。最近主妇学会做面包,也捉到了些窍门,所以这次的比萨很成功哦!终于不再糟蹋那贵贵的MOZERELLA 芝士了!

1 comment:

Joelyn~幸福の起点 said...

“祝端午节快乐!!”