Thursday, June 30, 2011

Almond Chocolate Cake

这两天,主妇做蛋糕做得很上瘾啦,做完了柠檬蛋糕,又来个巧克力蛋糕。这些蛋糕都来自孟老师美味蛋糕卷这本书。孟老师做蛋糕卷,主妇把它做成普通蛋糕。尝试了几款书里的蛋糕体,蛋糕体的味道都很好吃,而且孟老师的食谱都没有放BAKING POWDER,纯粹用打发蛋白来做蛋糕。虽然有点难度,可这爱心蛋糕让家人都吃得安心。

材料:

蛋黄糊:
1。蛋黄4个
2。糖50克
3。油50克
4。鲜奶30克
5。低筋面粉75克
6。无糖可可粉20克
7。热水40克

蛋白:
1。蛋白4个
2。糖65克

装饰:
1杏仁片40克

做法:
1。把可可粉加热水搅匀成可可糊备用
2。把糖加入蛋黄内,搅拌均匀
3。油和鲜奶混合,慢慢加入蛋黄糊内搅拌,接着加入可可糊搅拌成均匀蛋黄糊
4。搅拌混匀均匀后,加入低筋面粉,用打蛋器以不规则方向,轻轻地拌成均匀面糊待用
5。把蛋白加糖打发成细致蛋白霜
6。将蛋白霜和蛋黄糊混个均匀,加入烤香的杏仁片,放入烤盘,整平。
7。烤箱预热180度,烤30分钟至表面成金黄色,触感有弹性即可












这天做的巧克力蛋糕,蛋糕一出炉,老爷和涵涵就解决了大半个蛋糕,不阻止他们主妇明天的早餐就没着落了。主妇不是卖花赞花香啦,这蛋糕真的很赞咯!


2 comments:

~董夫人~ said...

煮妇。。请夫人一块咯!

Ee Leng said...

董夫人,没问题,来多两片吧!